Ювелирный каталог

Драгоценные камни

Новости

Гастрономическая регата

В июне этого года состоялась юбилейная тридцатая регата S.Pellegrino Cooking Cup. В гонке приняли участие 50 первоклассных яхт. Маршрут протяженностью 19.312 километров пролегал от живописного венецианского Лидо до острова Сан Джорджио. По уже сложившейся традиции, невероятную поддержку оказал венецианский яхтенный клуб Compagnia della Vela, а также минеральные воды S.Pellegrino и Acqua Panna. Более того, в рамках S.Pellegrino Cooking Cup прошел пятый неофициальный чемпионат молодых поваров Young Chef of the Year.

В Young Chef of the Year за первенство боролись повара из Австрии, Бельгии, Голландии, Италии, России, Израиля, Объединенных Арабских Эмиратов, Китая и США. И в этом году для России чемпионат стал предметом гордости: впервые наш соотечественник вошел в тройку финалистов, заняв при этом достойное место серебряного призера. «Изюминка» конкурса заключалась в том, что блюдо необходимо было приготовить не на просторной кухне ресторана, а на камбузе двенадцатиметровой яхты без использования какой-либо сложной кухонной техники. Ингредиенты для конкурсных блюд закупались на крупнейшем рынке Венеции Rialto.

По результатам поставленных жюри баллов победителем стал амбициозный шеф-повар Пол Ки (Paul Qui) из Америки. В основе его философии лежит «чистота вкуса».

Второе место занял шеф-повар московского ресторана White Rabbit Владимир Мухин. Владимира сделал свой выбор пользу игры и постарался сделать блюдо похожим на пазл. Как и абсолютный победитель гастрономической регаты, Мухин является приверженцем «чистой» во всех отношениях еды. На суд жюри была представлена жареная на сковороде мерлуза с ложной кашей из дикой спаржи, сердцевинами томатов, семечками подсолнуха и костромской солью.

«Бронза» в турнире досталась шеф-повару Рен Жие Лью (Ren Jie Liu) из Китая.

В заключении стоит добавить, что S. Pellegrino Cooking Cup является значимым конкурсом для молодых шефов. Он позволяет перейти на абсолютно новую ступень в развитии карьеры. Среди членов жюри конкурса находятся высоко квалифицированные шеф-повара. И самое главное – то, что в процессе подобных престижных мероприятий молодые шеф-повара набираются колоссального опыта, получают возможность профессионального роста на международном уровне.