Новости

Фестиваль испанской кухни

В марте ресторан Terrine порадует своих посетителей гастрономическими изысками испанской кухни. Вне всякого сомнения, испанская кухня является одной из самых лучших в мире по ее качеству и разнообразию используемых продуктов. Уникальность и разнообразие блюд кроется в отсутствии существования как таковой национальной кухни. Правильнее будет сказать о многочисленных региональных кухнях. На протяжении столетий испанская кухня претерпевала изменения. Влияние на нее оказали и римляне, и мавры, несколько позднее и Новый Свет. Некоторые важнейшие виды овощей и пряностей, таких, например, как картофель, помидоры, сладкий перец, острый перец чили, Испания позаимствовала у Америки. Существенные изменения появились даже после Второй мировой войны. Именно в то время многие районы Испании стали излюбленными местами отпускного времяпрепровождения немецких туристов, что объясняет появление со временем комбинации отечественной и немецкой кухонь. Также на формирование основных блюд оказали влияние климатические условия того или иного региона и образ жизни в нем. Что касается исконной испанской кухни, то она в сущности по-крестьянски проста. Ее основой является лук, чеснок, сладкий перец и зелень. Пряности применяются, но умеренно, зато шафран - изобильно. К наиболее популярным относятся кушанья «в горшке», когда одно блюдо сочетает в себе и первое, и второе. Вдобавок ко всему сказанному выше, сами испанские кулинары неравнодушны к бесконечным экспериментам, создавая при этом по два-три десятка разновидностей каждого из национальных блюд, и назвать какие-то конкретные блюда довольно сложно.

Ресторан Terrine предлагает совершить гастрономическое путешествие, отведав исключительно лучшие блюда солнечной Испании. Это и морские гребешки с чорризо и перцем, и волшебная паэлья по-валенсиански, и ассорти испанских сыров, и весеннее гаспаччо с каштанами и яблоками, а также теплый осьминог с мини-картофелем и сладким перецем Piquillo,  салат с ароматной запеченной тыквой, шпинатом, мармеладным луком и кедровыми орехами.